乾燥粉末卵

特許出願中

「起泡性があって味もいい」。今迄の粉卵では困難だった、ホイップして味もいい全卵の粉末を画期的な製法で実現しました。 (PDF:1.94MB) 荷姿 15KG／クラフト製 保管条件 常温 使用期限 １2ヶ月 [用途] 製菓･製パン、和洋菓子、卵焼きと あらゆる用途に最適です。 液卵のコストダウン、価格の安定化にも。

厳選した鶏卵を原料とした全卵粉末です。本品1に対し3〜3.5倍量の水を加えて4〜4.5倍量の液全卵に還元できます。また液卵と違い、お好きな濃度にコントロールして使うこともできます。サルモネラ菌などの病原菌汚染の心配もなく安心して使え、常温保管で使う時にだけ還元する。保存性、作業性に優れ、製菓、製パン、製麺等に最適です。 荷姿 15KG／クラフト製 保管条件 常温 使用期限 6ヶ月 [用途] 製菓･製パン、麺類などに

厳選した鶏卵から分離した卵黄を原料とした卵黄粉末です。本品1に対し1.2〜1.3倍量の水を加えて2.2〜2.3倍量の液卵黄に還元できます。また液卵と違い、お好きな濃度にコントロールして使うこともできます。サルモネラ菌などの病原菌汚染の心配もなく安心して使え、保存性、作業性に優れ、製菓、製パン、製麺等に最適です。 荷姿 15KG／クラフト製 保管条件 常温 使用期限 6ヶ月 [用途] 製菓製パン、麺類などに

厳選した鶏卵から分離した卵白を原料とした卵白粉末です。本品1に対し7〜7.5倍量の水を加えて8〜8.5倍量の液卵白に還元できます。また液卵と違い、お好きな濃度にコントロールして使うこともできます。サルモネラ菌などの病原菌汚染の心配もなく安心して使え、保存性、作業性に優れ、ハム・ソーセージ、水産練り製品等に最適です。 荷姿 15KG／クラフト製 保管条件 常温 使用期限 12ヶ月 [用途] 製菓製パン、麺類、水産練製品、畜肉製品などに

新鮮な鶏卵を、衛生的に割卵した液全卵を凍結した製品です。加熱殺菌処理した後、急速冷凍し、冷凍庫(-18℃以下)で保管しておりますので安心してお使いいただけます。主に製菓、製パン、水産練り製品に最適です。 荷姿 16KG/ペール缶 保管条件 冷凍 使用期限 18ヶ月 [用途] 製菓製パン、冷凍食品、惣菜、水産練製品など

新鮮な鶏卵から分離した卵黄に、食塩を1０％加え凍結した製品です。加熱殺菌処理された後、急速冷凍し、冷凍庫(-18℃以下)で保管しておりますので安心してお使いいただけます。主に、ドレッシング、マヨネーズに最適です。 荷姿 16KG/ペール缶 保管条件 冷凍 使用期限 18ヶ月 [用途] 冷凍食品、惣菜など

新鮮な鶏卵から分離した卵黄に、砂糖を２０％加え凍結した製品です。加熱殺菌処理された後、急速冷凍し、冷凍庫(-18℃以下)で保管しておりますので安心してお使いいただけます。主に、和洋菓子やアイスクリーム等に最適です。 荷姿 16KG/ペール缶 保管条件 冷凍 使用期限 24ヶ月 [用途] 和洋菓子、製菓製パン、 アイスクリーム、デザートなど

新鮮な鶏卵を原料とし、衛生的に割卵・殺菌した製品です。加熱殺菌処理した後、冷蔵庫(5℃)で保管しておりますので安心してお使いいただけます。主に、製菓、製パンなど様々な食品に最適です。 荷姿 16KG/ペール缶 保管条件 冷蔵 使用期限   [用途] 製菓製パン、冷凍食品、惣菜、水産練製品、 アイスクリーム、デザートなど

新鮮な鶏卵から分離した卵白を殺菌・凍結した製品です。加熱殺菌しておりますので、 安心してお使いいただけます。 荷姿 16KG/ペール缶 保管条件 冷凍 使用期限 23ヶ月 [用途] 冷凍食品、惣菜、畜肉製品、 水産練製品、麺類など